Popis
V našich končinách jedna z nejvyhledávanějších a nejoblíbenějších káv je právě Brazílie a my vám ji nabízíme v příjemných tónech čokolády a oříšků, které jsou pro ni charakteristické.
Druh kávy: 100% arabica
Pražení: střední
Balení: 50g / 220g / 1kg
Největším producentem kávy na světě je Brazílie. Odtud pochází také Brazílie Santos NY, která patří v našich končinách k jednomu z nejoblíbenějších druhů káv, které si s radostí vychutnáváme. Tato 100% arabica má nízkou kyselost. Díky přirozenému sušení zrn v třešni a na slunci získává svoji příjemnou chuť v tónech oříšků a čokolády.
Chuťový profil
Jemnost této brazilské kávy je téměř dokonale vyvážená. Pomalé sušení dodává plodům sladkost, proto chutná po mléčné čokoládě, oříšcích au některých odrůd i sladkých citrusů. Protože se jedná o čistou arabici, její crema je tenká a rovnoměrná. Pokud patříte k lidem, kteří si rádi dopřejí kávu několikrát denně, může být pro vás správnou volbou kvůli její středně plné intenzitě.
Pěstování, zpracování
Kávovníky a celý proces zpracování, který nám nabízí typická kávová zrna Brazílie Santos NY, najdeme v Sao Paulo. Člověk by čekal, že název Santos odkazuje na místo pěstování. Opak je však pravdou. Santos je přístav, odkud se vyvážejí tato zrna kávy do celého světa. Pěstují se v průměrné nadmořské výšce přibližně 1 000 metrů nad mořem. Každý místní menší zemědělec má své vlastní postupy pro pěstování a zpracování, proto se může chuť kávy z různých farem mírně lišit. Neexistuje žádný standardizovaný postup. Základem je suché sušení. Což znamená, že kávová zrnka zůstávají ve vlastním plodu – v třešni, suší se přirozeně, pomalu a na slunci. Díky tomuto procesu proniká sladká chuť až do samotných plodů. Kávová zrnka obklopuje sladká želová hmota, která ve finále velmi pomáhá chuti kávy. Pro velké farmy není tento druh kávy prioritou, proto se Brazilii Santos NY vypěstuje jen určité množství. Obecně se Brazílie jako největší producent kávy na světě orientuje spíše na arabici nižšího stupně. Ale svými vhodnými klimatickými podmínkami a historickými poznatky o kávě dokážou vyrobit různé druhy kávy se specifickou chutí a aroma.
Jak si ji připravit
Proč je u nás tento druh kávy tak vyhledávaný je, že má skvělou jemnou chuť. Ne každý má rád výraznou chuť kávy. Proto jí můžete překvapit i člověka, který kávu nepije denně. Její rovnováha v chuti je základem pro všechny její nadšence. Můžete si z ní připravit skvělé espresso: 7 gramů mleté kávy na 0,04 l vody. V případě, že si ji chcete vychutnat při pohodlné snídani tak: 17 gramů kávy na 0,25l vody. Brazílie Santos NY je vhodná i pro ty, kteří si do kávy rádi přidávají mléko či cukr.
